Taberna Alentejana no Vidigueira Vinho celebra os sabores do campo pelas mãos do Chef João Mourato
A recriação de uma taberna alentejana com vários petiscos com base nos sabores do campo pelas mãos do Chef João Mourato é uma das novidades do Vidigueira Vinho que termina neste domingo.
Durante o evento a taberna alentejana é o espaço onde o Chef João Mourato, recentemente distinguido com a inscrição no Guia Michelin pelo trabalho desenvolvido na cozinha do restaurante da Quinta Quetzal, presta homenagem à gastronomia tradicional e aos produtos endógenos do concelho de Vidigueira e do Baixo Alentejo.
Os sabores do rio e do montado ganham especial relevo através de uma seleção de petiscos que evocam a identidade culinária da região. O peixe do rio Guadiana, as silarcas, os queijos e enchidos tradicionais, bem como carnes provenientes do montado, como a vaca garvonesa, o borrego e o porco alentejano são alguns dos produtos em destaque.
De acordo com a organização, câmara municipal de Vidigueira, este evento “reafirma-se, desta forma, não apenas como uma celebração dos vinhos do território, mas também como uma montra da riqueza gastronómica, cultural e identitária da região.”
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