O queijo, presente nos pratos especialmente elaborados para apresentar nesta Semana, é o rei da iniciativa, que dá a provar “o melhor da gastronomia tradicional e da nova gastronomia, primando pela qualidade dos sabores, esmero na confeção, aliado ao saber receber que carateriza as pessoas do nosso concelho.”

Promover a Feira do Queijo do Alentejo, que decorre de 25 a 27 de fevereiro, atrair público para a hotelaria e restauração do concelho, e cativar visitantes, constituindo uma forma de dinamizar a atividade turística e de promover o rico e diversificado património concelhio são os principais objetivos da Semana Gastronómica que na organização conta com a assinatura da autarquia serpense.