Feira do Porco Alentejano apresenta III Concurso de Linguiças Caseiras
A Feira do Porco Alentejano que vai decorrer, em Ourique, entre 22 e 24 de março, apresenta o III Concurso de Linguiças Caseiras.
Foto: O ATUAL
A ideia é promover o fabrico artesanal, como produto oriundo
daquele território, evidenciando a técnica utilizada e passada entre gerações,
mantendo a tradição da manufatura de enchidos de forma manual, como forma de
motivar o respeito pelo modo tradicional de produção, receitas e ingredientes
genuínos que permitam manter a qualidade dos nossos produtos.
Este concurso pretende eleger a melhor Linguiça Caseira através de uma avaliação sensorial efetuada pelo Painel de Provadores de Enchidos do Sul de Portugal e pelo Painel de Provadores Peritos de Presuntos e Paletas de Porco Alentejano com Nome Qualificado
O Concurso de Linguiças Caseiras da Feira do Porco Alentejano realiza-se no segundo dia do evento, a 23 de março, e os resultados são divulgados no dia seguinte, 24 de março, durante o período da tarde no palco principal da Feira.
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