Feira do Porco Alentejano apresenta II Concurso de Linguiças Caseiras
A Feira do Porco Alentejano que vai decorrer, em Ourique, entre 24 e 24 de março, apresenta o II Concurso de Linguiças Caseiras.
Foto: O ATUAL
A ideia é promover o fabrico artesanal, como produto
oriundo da nossa região, evidenciando a técnica utilizada e passada entre
gerações, mantendo a tradição da manufatura de enchidos de forma manual, como
forma de motivar o respeito pelo modo tradicional de produção, receitas e
ingredientes genuínos que permitam manter a qualidade dos nossos produtos.
Este concurso pretende eleger a melhor linguiça caseira através de uma avaliação sensorial efetuada pelo Painel de Provadores de Enchidos do Sul de Portugal e pelo Painel de Provadores Peritos de Presuntos e Paletas de Porco Alentejano com Nome Qualificado.
As inscrições para quem quiser participar já estão a decorrer.
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