A proposta é que os participantes conheçam “Alvito, um território alentejano, onde o património está praticamente intocado, desde o século XV”, hoje, a visita inclui passagem pelos monumentos da Rota do Fresco com um percurso pela Igreja Matriz de Alvito, Portais Manuelinos, Paços do Concelho, Ermida de S. Sebastião, Pelourinho, entrando no Paço Acastelado do 1º Barão de Portugal.

Ao almoço, na Pousada do Castelo de Alvito, pretende-se que os participantes possam degustar sabores de comida cozinhada em barro no lume de chão.

A “cocaria” que no Alentejo ainda hoje se pratica, mas de forma rara, é símbolo da verdadeira arte da gastronomia. Cozinhar em barro num “lume de chão” remonta aos primórdios da humanidade, mas consegue alcançar maior concentração de sabor devido ao tipo de cocção. A cozinheira é a chamada “coqueira”, uma maestrina que harmoniza sabor, tempo e brasas.