A escolha do Alentejo pela AHRESP para a realização da iniciativa reforça, “a relevância da região no panorama gastronómico nacional, reconhecida pela autenticidade dos seus produtos, pela riqueza das suas tradições gastronómicas e pela capacidade de transformar numa experiência diferenciadora para quem a visita. “

“O Porco: Tradição, Sabor e Futuro” é o tema destas comemorações para prestar uma “homenagem a um dos ingredientes mais emblemáticos da gastronomia nacional e da tradição culinária alentejana.”

José Santos, Presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, afirma que "é com enorme satisfação que o Alentejo acolhe as celebrações oficiais do Dia da Gastronomia Portuguesa. A gastronomia é uma das expressões mais autênticas da nossa identidade e um dos principais ativos turísticos da região, refletindo a riqueza dos nossos produtos, a sabedoria das nossas comunidades e a singularidade do nosso território. A escolha de Arronches para assinalar esta data reforça o reconhecimento do Alentejo como destino de excelência. Esta iniciativa é também uma oportunidade para valorizar os profissionais e produtores que diariamente preservam e projetam o património gastronómico português para o futuro."

Durante a manhã, profissionais da restauração, especialistas, entidades públicas e apaixonados pela gastronomia reúnem-se numa jornada dedicada à riqueza e diversidade da cozinha portuguesa.

A iniciativa conta com a presença do Secretário de Estado do Turismo, Comércio e Serviços, Pedro Machado, que presidirá à sessão de encerramento. 

A partir das 16.00 horas, os participantes poderão assistir ao momento de desmancha de um porco e degustação de alguns petiscos. 

A celebração assinala também os 26 anos do reconhecimento da gastronomia

nacional como Bem Imaterial do Património Cultural de Portugal.