Aquilo que se pretende é incentivar a inovação e a criatividade da gastronomia local tendo por base as Cucurbitáceas, família de plantas que inclui uma grande variedade de Abóboras, como a Menina, Moganga, Gila, Carneira ou Muscade, mas também as courgetes ou os pepinos.

Uma vez que apresentam uma enorme versatilidade, os restaurantes são convidados a apresentar nas suas ementas entradas, sopas, pratos e sobremesas à base de Cucurbitáceas.

A iniciativa promovida pela Câmara Municipal de Serpa decorre, nos restaurantes aderentes, até ao dia 6 de outubro.