A autarquia castrense salienta a reconhecida “tradição agropecuária” de Santiago do Cacém que se destaca pela criação de ovinos, com ênfase para a raça Merino, integrando a área de produção certificada do Borrego do Baixo Alentejo IGP, símbolo de qualidade e autenticidade da gastronomia regional.

Santiago do Cacém reforça anualmente a sua identidade agropecuária com a realização da Santiagro, um dos mais importantes eventos do setor na região.

O Festival Sabores do Borrego, nesta edição, conta ainda com a participação da ADS Litoral Alentejano – Defesa Sanitária dos Criadores de Bovinos, Ovinos e Caprinos do Litoral Alentejano, reforçando a importância da sanidade animal e do acompanhamento técnico na valorização da fileira pecuária.

De acordo com o município de Castro Verde o convite feito, em 2026, ao Município de Santiago do Cacém, depois de São Brás de Alportel, Castelo Branco, Oliveira do Hospital e Sousel, “reforça a dimensão regional do Festival Sabores do Borrego e o seu compromisso com a promoção da excelência dos produtos locais, da tradição pastoril e do desenvolvimento sustentável dos territórios rurais.”