No Pavilhão da Pecuária, além das raças do sul, como os ovinos das raças Campaniça e Merina, as Cabras Serpentinas, os porcos de Raça Alentejana, os bovinos das raças Mertolenga, Alentejana, Garvonesa, vão juntar-se outras provenientes da zona de Trás-os-Montes. Burros mirandeses, ovinos das raças Churra e Churra Galega Bragançana, Churra da Terra Quente, Caprinos Raça Serrana, Suínos Raça Bísara, Bovinos Raça Mirandesa.

O desfile de cada uma das raças, na arena ou ringue interior do pavilhão, com a apresentação por parte dos respetivos secretários técnicos é uma das novidades desta edição.

Além deste desfile inédito, o Pavilhão da Pecuária vai acolher diariamente demonstrações de tosquia de ovelhas, concursos, leilões, atividades para crianças ligadas ao projeto ACOS +.

O Projeto ACOS +, dirigido sobretudo para o público de palmo e meio, integra ainda uma Quinta Pedagógica na zona do relvado da ACOS, com várias iniciativas para os mais novos, que também incluem animais da quinta, além de uma horta e muitas surpresas com tarefas ligadas ao campo e à ruralidade.

Esta edição, que vai decorrer entre 29 de abril e 3 de maio,  vai ainda contar com cerca de uma centena de cavalos participantes nas provas regionais e nacionais de dressage, modelo e andamentos do Cavalo Puro Sangue Lusitano, Puro Sangue Árabe, Anglo-Árabe e Luso-Árabe, saltos e open ibérico de horseball

A Ovibeja apresenta, em 2026, o tema "Vinho à Prova" com o objetivo de potenciar a qualidade dos produtos agroalimentares de excelência. A organização é da ACOS – Associação de Agricultores do Sul.