Trata-se de um evento dedicado à valorização do azeite produzido na campanha mais recente, destacando a sua importância sensorial, gastronómica, económica e cultural, bem como o seu contributo para uma alimentação saudável.

“Saber e Sabores do Azeite Novo” pretende assumir-se como um “espaço privilegiado de encontro entre produtores, consumidores e o território” e inclui um mercado dedicado principalmente a produtores de azeite, onde os visitantes têm a oportunidade de conhecer, provar e adquirir azeite novo da campanha 2025/2026, em contacto direto com quem o produz.

Provas guiadas de azeite, showcookings, workshops, e conversas dedicadas ao setor oleícola, à gastronomia e aos benefícios do azeite para a saúde, integrando ainda um espaço kids de caráter lúdico e educativo são outros destaques.

Este evento pretende afirmar, na agenda regional e nacional, a valorização do azeite novo como produto de excelência, contribuindo para o setor oleícola através da promoção do azeite novo da região do Alentejo e do intercâmbio de conhecimento, atraindo outras regiões de referência na produção de azeite.

"O Saber e Sabores do Azeite Novo", está integrado no projeto BioAlentec - Transferência de Conhecimento e Tecnologia para uma Bioeconomia Sustentável, Circular e Resiliente no Alentejo, financiado pelo Programa Regional ALENTEJO2030, através do FEDER - Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional.

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