São 20 os restaurantes dos concelhos de Castro Verde, Aljustrel, Almodôvar e Ourique que estão a apresentar, nas suas ementas, até domingo, pratos à base da carne de borrego da região. Promover e valorizar este produto endógeno, proporcionando a todos os que procuram na restauração uma oferta de qualidade gastronómica assente no borrego do Campo Branco é o principal objetivo.

Ensopado de borrego, costeletas de borrego assadas, perna de borrego no forno e borrego à pastora são alguns dos pratos que residentes e visitantes têm oportunidade de saborear.