Artes visuais, teatro, dança, música, circo contemporâneo, conferências, conversas e workshops são os destaques desta edição de 2021 que pretende, segundo a Câmara Municipal de Mértola "interligar a comunidade local com a comunidade de artistas que visitará a vila aquando do evento.”

Tiago Rodrigues, Teatro Nacional D.Maria II, Companhia Nacional de Bailado, Noiserv, Vera Mantero, Raquel Castro, Cláudia Gaiolas, Aldara Bizarro, Ana Isabel Castro e Deeogo Oliveira , Daniel Seabra-Erva Danina, Vera Mantero e Gabriel Godoi, Sofia Beça e Daniel Cardeira são os convidados que vão apresentar os seus espetáculos, concertos e exposições ao longo dos 15 dias do festival.

Ainda de acordo com o município “na sua organização o Arte Non Stop, concretiza ainda os princípios de uma governança colaborativa que se pretende para a Cultura, assim como a valorização da mesma como fator de coesão social e territorial.”